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Nous vous souhaitons la bienvenue dans notre épicerie Italienne au centre ville de Thonon-les-bains.

Qui sommes-nous ?

 

Tous deux cuisiniers-restaurateurs de métier, nous avons décidé en 2010 de créer notre épicerie spécialisée avec des produis issus uniquement de notre pays d’origine : l’Italie.

Depuis notre ouverture, nous avons chaque jour le plaisir de proposer des produits authentiques que nous avons minutieusement sélectionnés chez des artisans locaux dans toutes les régions du pays.

Chaque année, nous rendons visite à ces artisans, qui pour la grande majorité, sont depuis devenus des amis.

Ces liens tissés depuis ces quelques années contribuent à vous donner toujours plus de satisfaction. Chacun d’entre eux, fervents défenseurs de leur talent nous ont transmis leur passion que nous sommes heureux de partager à nouveau avec vous.

Envie d’une évasion gourmande ? Alors venez voyager avec nous dans les saveurs et les souvenirs de la belle Italie.

Monica et Didier.

 

POUR LA SAISON ESTIVALE PENSEZ A LA MOZZARELLA DE BUFFLONNE .

 
EN SAVOIR +

LA VÉRITABLE RECETTE DE LASAGNES ITALIENNES

 

Hacher finement les carottes, les oignons et le céleri (sans les feuilles que l’on garde).
Dans une cocotte, verser un fond d’huile d’olive et ajouter la moitié du mélange préparé, puis toute la tomate.
Ajouter ensuite les feuilles de céleri 3 ou 4 branches de basilic entier qu’il faudra retirer à la fin de la cuisson.
Prendre ensuite une autre marmite et ajouter un fond d’huile d’olive, le reste du hachis (oignons, carottes, céleri) puis la chair à saucisse, laisser cuire 5 minutes et ajouter le boeuf.
Lorsque c’est presque cuit mélanger tout ça avec la béchamel. Monter ensuite votre plat en commençant par une couche de tomates, puis une feuille de pâte à lasagne puis une couche de tomates puis une couche de béchamel et viandes et saupoudrer de parmesan et remettre une pâte à lasagne.
Renouveler l’opération pour faire 3 couches. Terminer sur la dernière couche de pâte par un mélange de tomates plus béchamel et viandes.
Faire cuire au four environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6). A 10 minutes avant la fin de la cuisson mettre de la mozzarella coupée en petites tranches sur le dessus du plat.

 
Temps de préparation : 90 minutes – Temps de cuisson : 40 minutes – Ingrédients (pour 8 Personnes) :

1 paquet de lasagne sèche de très bonne qualité / 700 g de viande hachée de bœuf / 450 g de chair à saucisse / 1 grosse boite de tomates en dés/ 2 bouteilles de passada (purée de tomates fraiche)/ 2 oignons / 2 carottes / 1 branche de céleri / huile d’olive / basilic frais / 2 boules de mozzarella (pas de bufflonne qui ne supporte pas la cuisson)/ parmesan râpé/  1 bon litre de béchamel faite maison/ sel poivre